Sinónimos: Amaranto, Acido 3-Hidroxi-4-[(4-sulfo-1-naftalenil)azo]-2,7-naftalendisulfónico sal trisódica, Acid Red 27, Azorubin S - Amaranto, Bordeaux S

Fórmula de Hill: C₂₀H₁₁N₂Na₃O₁₀S₃

Peso Molecular: 604,47

Temperatura de Almacenaje: Temp. Ambiente entre 15°C y 30°C

Solubilidad Acuosa: 72 g/L a 25 °C.