Sinónimos: CI Food Blue 5

Fórmula de Hill: C₅₄H₆₂CaN₄O₁₄S₄

Usos Analíticos: El azul patente V consiste fundamentalmente en el compuesto cálcico o sódico de la sal interna del hidróxido (4-(a-(4-dietilaminofenil)-5-hidroxi- 2,4-disulfofenil-metilideno)2,5-ciclohexadien-1- ilideno)-dietil-amónico y otros colorantes secundarios, junto con cloruro sódico o sulfato sódico o sulfato calcio como principales componentes incoloros. También está autorizada la sal potásica. Se aplicarán las especificaciones generales de las lacas de aluminio de los colorantes. Muy soluble en agua.

Peso Molecular: 1159,45

Temperatura de Almacenaje: Temp. Ambiente entre 15°C y 30°C